Les tendances culinaires de l'événementiel 2024
Lorsque l’on décide d’organiser un événement, l’une des premières questions à se poser est évidemment : que servir à ses invités ? Le marché de la restauration est en constante évolution et la nourriture est un élément indispensable en événementiel. Notre agence événementielle Paris vous présente les tendances culinaires de 2024 !
Des nouvelles tendances culinaires émergent et la food n’y échappe pas. Comme nous le savons, participer à un événement donne souvent l’occasion de déguster de délicieux plats. Il est important de réussir cet aspect au risque de décevoir vos invités. À l’affût des tendances, l’agence événementielle LNDP vous délivre les secrets d’un événement “so delicious”.
Soirée d’entreprise 2024 : la cuisine végétale
Aux oubliettes la stigmatisation des vegans ! Entre préoccupations sanitaires, cause animale et urgence climatique, la cuisine végétale s’impose dans nos assiettes, à la maison comme dans vos événements d'entreprise. À la différence du végétarisme qui consiste à bannir toute sorte d'aliment animale, le véganisme bannit tout autre produit animalier comme le lait, les œufs ou encore le miel. Variée et diversifiée, la cuisine vegan est en pleine expansion.
En tant qu’agence événementielle, nous vous conseillons d'adopter la tendance verdure pour une soirée d’entreprise, un arbre de Noël ou un séminaire d’entreprise. La diversité de spécialités culinaires sera parfaite pour ravir vos convives.
Eco-responsabilité : la tendance majeure de l’événementiel
L’urgence écologique que nous vivons est sans précédent et chacun d’entre nous a son rôle à jouer. L’événementiel doit alors s’adapter. En effet, les événements entraînent plusieurs formes de pollution.
Aujourd’hui, notre secteur doit prendre conscience de l’impact que peuvent avoir les événements sur notre belle planète. Nos modes de consommation et de réflexion ont fortement évolué en faveur d’une démarche éco-responsable. De plus en plus d’individus s’indignent de la situation écologique et souhaitent adopter un comportement plus éthique. À la fois tendance et urgence, l’éco-responsabilité s’invite jusqu'à notre assiette pour un événement plus “green”.
Pour répondre à cette problématique environnementale, il est important de choisir des prestataires en adéquations avec ces valeurs éthiques. Pour cela, misez sur des traiteurs ou cuisiniers utilisant des produits de saisons et locaux. De même pour ce qui est des ustensiles, exit les couverts en plastique et les emballages à outrance, privilégiez les matériaux recyclables. Le zéro déchet est notre ami !
Afin d’adopter une démarche éco-responsable, le choix du menu est primordial. L’une des tendances culinaires majeurs est évidemment les repas vegan ou végétariens. Eh oui, la production d’une pièce de boeuf d’1kg demande 15 000 litres d’eau. À titre de comparaison, 1 500 litres sont utilisés pour l’obtention 1 kg de blé. Écologiques et économiques, les repas vegan s’imposent en événementiel !
Bien évidemment, ces recettes sont tout aussi excellentes gustativement parlant. Beaucoup de prestataires sont spécialisés dans l’élaboration de menus vegan, vous êtes certain de trouver chaussure à votre pied ! Si vous ne souhaitez pas mettre en place ce type de menus, l’idée est alors de privilégier des producteurs locaux et respectueux de la traite animale. L’éco-responsabilité est une tendance qui n’est pas décidée à laisser sa place en événementiel. Si vous souhaitez en savoir plus, les agences événementielles sauront vous conseiller au mieux dans votre démarche.
Les animations culinaires au cœur de l’événementiel
Au pays de la gastronomie, la restauration ne peut qu’occuper une place de choix pour Paris 2024 ! Vos convives veulent en prendre plein les yeux (et les papilles). Les animations culinaires seront alors vos plus grands alliés. Que ce soit pour une soirée de gala, un événement presse, un séminaire d’entreprise ou un événement B2C, il va falloir remonter ces manches et proposer à vos invités une expérience mémorable.
Pour satisfaire vos invités, il existe de nombreuses animations. Tout d’abord, les lives show de cuisine sont très populaires. Les convives assistent à la réalisation de leur plat avec une mise en scène qui ne les laissera pas indifférents. Tendance culinaire majeure de l’événementiel, la customisation fait encore son effet : cupcakes, chocolat, sucettes… La personnalisation s’invite à la table de votre événement post covid. Dans les tendances, on retrouve également les fameux stands de glaces, popcorn et barba papa qui émerveillent toujours autant.
En 2024, les animations participatives seront de mises et la food n’échappe pas à la règle. Atelier de cuisine et mixologie auront une place de choix dans vos événements. Une manière ludique de faire participer vos invités.
Notre agence événementielle Paris vous le dit par expériences : ces animations culinaires remportent, à chaque fois, un succès fou. Pour une soirée cockatil ou un team building, c’est l’occasion de partager une expérience avec vos collaborateurs. Vous vous régalerez de votre propre réalisation : quelle fierté !